O município de Albertina concluiu mais uma importante ação de capacitação com o encerramento do Curso de Classificação e Degustação de Cafés, através da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, realizado no Centro Cultura e Turístico “Alcides Sassarrão”, uma iniciativa voltada à ampliação do conhecimento técnico e prático sobre uma das maiores riquezas culturais e econômicas da região: o café.

Durante os dias de curso, participantes de diferentes idades tiveram a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos em um conteúdo que vai muito além do consumo cotidiano. A proposta foi apresentar, de forma acessível e prática, os fundamentos que envolvem a classificação dos grãos, a análise sensorial, a identificação de aromas e sabores e as técnicas que interferem diretamente na qualidade final do café servido.

A formação proporcionou um ambiente de troca, aprendizado e valorização do saber, aproximando os participantes de um olhar mais técnico e consciente sobre o café, desde a origem até o preparo final. Ao longo das atividades, foram abordados conceitos essenciais que ajudam a entender por que cada café possui características únicas e como pequenos detalhes fazem grande diferença na experiência da degustação.

Além da teoria, o curso teve forte enfoque prático, permitindo que os participantes vivenciassem o processo de degustação, aprendendo a identificar notas sensoriais, intensidade, corpo e aroma, além de compreender critérios básicos utilizados na classificação dos cafés. Também foram apresentadas diferentes formas de preparo, ressaltando como cada método influencia no resultado da bebida.

Mais do que ensinar técnicas, o curso estimulou uma nova relação com o café, despertando curiosidade, senso crítico e valorização de um produto que faz parte da identidade local e regional. O aprendizado adquirido amplia horizontes, seja para aplicação profissional, para geração de novas oportunidades ou simplesmente para um consumo mais consciente e qualificado no dia a dia.

A realização do curso reforça o compromisso do município com ações de capacitação que geram impacto real, fortalecem o conhecimento individual e contribuem para o desenvolvimento humano e cultural. Investir em formação é investir em pessoas, e cada participante leva consigo um aprendizado que permanece e se multiplica.

Ao final, o sentimento foi de satisfação, troca e reconhecimento da importância do conhecimento como ferramenta de transformação. O encerramento do curso marca não apenas o fim de uma etapa, mas o início de um novo olhar sobre o café e sobre as possibilidades que ele oferece.

Leonardo Constancio,
Assessor de Imprensa.

Prefeitura Municipal de Albertina/MG
Felipe Teodoro Sanches, Prefeito
 

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